人参猪肚——《良药佳馐》

表现症状

半身不遂，口舌埚斜，言语謇涩或不语，偏身麻木，面色恍白，气短乏力，心悸，自汗，便溏，手足肿胀，舌质暗淡，舌苔薄白或白腻，脉沉细、细缓或细弦。

食材

人参——10g 
甜杏仁——10g 
茯苓——15g 
红枣——12g 
陈皮——1片 
糯米——100g 
猪肚——1具 
花椒——7粒 
姜——1块 
独头蒜——4个 
葱——1根 
调料——适量

制法

1、人参洗净，置旺火上煨30分钟，切片留汤； 
2、把诸药与糯米、花椒、白胡椒同装纱布袋内，扎口，放入猪肚内， 
3、 加适量奶油、料酒、盐、姜、葱、蒜，上屉用旺火蒸2小时，至猪肚烂熟时取出。 
4、饮汤吃猪肚、糯米饭。每周服1-2次。

健康知识

中风是以突然昏仆、半身不遂、口舌埚斜、言语謇涩或不语、偏身麻木为主要临床表现的病证。中风患者应注意饮食的选择，食物易细软，进食宜缓慢，避免因吞咽不当误入气管。忌多食膏粱厚味、肥甘辛辣等动火生痰之物。

禁忌

猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。