莲子猪肚 ——《医学发明》

表现症状

头部多汗，面色少华，发稀枕秃，纳呆食少，坐立、行走无力，夜啼不宁，时有惊惕，甚至抽搐，囱门迟闭，生齿较晚，舌质淡，苔薄白，脉细弦。

食材

莲子（去心）——50g 
猪肚——1具

制法

1、将莲子（去心）50g加水蒸烂； 
2、猪肚切片，焯水后文火煮烂； 
3、投入莲子（连汁），继续熬煮片刻，佐料调味。 
4、单食或佐餐食用。

健康知识

维生素D缺乏性佝偻病简称佝偻病，是由于儿童体内维生素D不足，致使钙磷代谢失常的一种慢性营养缺乏性疾病，以正在生长的骨前端软骨板不能正常钙化，造成骨骼病变为特征，以多汗、夜啼、烦躁、枕秃、肌肉松弛、囟门迟闭，甚至鸡胸肋翻、下肢弯曲等为主要临床表现。本病常发生于冬春两季，多见于3岁以下小儿，尤以6?12个月婴儿发病率较高。

禁忌

中满痞胀及大便燥结者，外邪实热、脾虚有湿及泄泻者，高血脂患者忌食。 
体虚或者脾胃功能弱者慎食。